近年来，随着消费的不断升级，一个品牌从诞生到蹿红的时间越来越短，有些网红店想当年要排几个小时的队才能买到，但现在却销声匿迹了。餐饮看似简单，其实有很深的管理学问。奈雪の茶认为：要打造坚实的管理体系，不做短命的网红，可以从以下6个维度来开展工作：

 

　　一、精准的选址是有规律可循的

 

　　曾经有人说过，餐饮其实就是三条重要的原则——位置、位置、还是位置。在奈雪の茶品牌刚刚出现的时候，知名度和聚客能力还不是特别强，选址就尤其的重要，它可以支撑流量。在选址的过程中可以去收集相关的信息，如周围的商圈、人群结构、客流量、周边品牌、消费力等，然后通过综合测算可以把位置分类：AA级是顶级的位置，客流很好且位置很好；AB级是商圈位置很好，但是店面位置不是特别的好；BA级就是商圈不是特别好，但店面位置特别好。这些都是有一些公式可以去选择的，千万不能拍脑门。

 

　　二、持久的创新力可以让品牌充满活力

 

　　年轻人喜新厌旧，对品牌的忠诚度不高。如何让奈雪の茶品牌在年轻人里面保持高复购率？就需要品牌有创新的能力，不停的有新产品，不停有新话题，不停有新的元素去刺激客人，让他对品牌始终保持新鲜感，这样品牌才能够持久的充满活力。

 

　　三、出品的标准化是连锁茶饮的基本命脉

 

　　品牌一旦连锁了以后，客人从A店到B店到C店喝到的味道要确保都是一样的。因为当一个客人觉得你不好的时候，他会跟七个客人说他这个品牌不好，但是当他觉得这个东西好的时候，最多就只会跟三个人说，所以不好的消息会大大的高于好消息的传播，一定要保证出品的标准化，奈雪の茶认为。

 

　　四、稳定的供应链体系是发展的长效保障

 

　　当奈雪の茶、喜茶拿到投资以后，都在整合供应链，奈雪の茶在做上下游供应链，喜茶在做茶园，这样能保证出品的稳定性，所以当品牌发展到一定阶段后，供应链体系是非常重要的。

 

　　五、学习型的团队是品牌长红的源泉

 

　　市场是多变的、迅速发展的，也许这一招今天有用，明天有用，三天以后可能就没有用了，因为用户在发生变化，市场在发生变化，周围的环境也在发生变化。怎样在迅速变化的市场里面保持自己的位置，甚至是多承担市场份额？这就需要有一个学习型的团队。罗振宇说过，只有不停的奔跑才能够维持原地不动，这句话值得大家深深的思考。

 

　　六、愿景和价值观是品牌长期兴盛的顶层设计

 

　　当企业能够长期发展的时候，最后一定是取决于愿景和价值观。对团队和用户来说，这是一个长期的过程，要深深的把品牌的价值观和愿景放进去。比如奈雪の茶的愿景，就是想更多的年轻人来喝茶，希望奈雪の茶能够去世界各地做中国茶的传播使者，我们一直朝着这个目标奋斗，它可能永远都不会实现，或者需要一个非常长的时间，但它会引导你。不能因为品牌初创期或者品牌小而忽略了价值观的制定。

 

　　奈雪の茶能够持续火爆，必然是有规律可循，欢迎广大加盟商前来了解。