奈雪的茶从一上市开始就受到消费者的关注，奈雪的茶开创了茶与软欧包结合的新式经营模式，开创了茶饮界的新潮流。奈雪的茶本省实力就大，但是你不知道的是奈雪的茶已完成数亿元 A+ 轮融资，投资方为老股东天图投资，据求证奈雪本轮投后估值达 60 亿元，成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。接下来奈雪的茶官网解析一下这次的亿元 A+ 轮融资。

　　

　　奈雪的茶这个主打“茶+软欧包”双品类模式的品牌来自深圳，由彭心、赵林夫妇创建。在过去数月，奈雪最大的动作是由广东向全国拓展，目前已经在北京、上海、南京、杭州、武汉、重庆等全国 13 个城市设有门店。目前，奈雪的茶在深圳有40家门店，全国有50家门店。

　　

　　奈雪的茶采用大店模式，奈雪的茶店铺地址的选址大部分都是在大商场内，每家店都由不同设计师设计，结合生活美学场景。据了解营业状况良好的门店月流水在百万以上。

　　

　　天图投资合伙人潘攀认为，茶饮是个巨大的市场，同时茶的基因在中国人骨子里，符合现在中国文化崛起的趋势。奈雪的茶团队有很强的创造力，并且在提高消费者体验方面做得很极致，并不把利润放在第一位。以上都是天图看好茶饮市场和奈雪的原因。

　　

　　CEO 彭心告诉说，本轮融资将用于团队建设、中央工厂建设、上游等供应链建设、IT系统搭建以及门店拓展。“我们很清楚，当我们走向全国，一方面要保持创新力，另一方面要快速迭代企业的综合能力：如何持续培养人才，如何建设企业文化，如何建构持续稳定的供应链，如何经营好和顾客的关系……是很多维度的事。”

　　

　　彭心认为，创新是奈雪的长处。在奈雪初创时将茶与软欧包结合，主打的是水果与名优茶，去年则主推各种奶盖与鲜果茶结合。2018年奈雪希望主推的新产品有三类：

　　

　　首先是中国名优茶。奈雪通过几年的上游积累资源，寻找各产区代表的中国传统名优茶（比如福建的岩茶，江浙的绿茶，台湾的乌龙），以契作或买断的方式直接与产地合作，通过工艺改良形成独特风味，同时保证品质稳定，再研发制成适合年轻消费市场的纯茶或果茶产品。

　　

　　奈雪霸气系列新品“霸气金钻百香”

　　

　　其次是零售产品。在上述名优茶的基础上进一步优选，做成零售茶礼盒，以节日、节气主题售卖。彭心认为，零售产品的销售能反映消费者对品牌的认同、能进一步融入消费者日常生活，触达更多消费场景。

　　

　　另外，奈雪还推出了结合中国菜的软欧包。比如已经推出梅菜扣肉馅料软欧包，听起来有些“黑暗料理”，但彭心解释说，软欧包本来就是生活化的产品，以前结合水果蔬菜，现在希望结合中国传统菜品，梅菜扣肉款的销售反馈实际上很不错，未来会开发更多款式。

　　

　　彭心认为，餐饮行业产品易被模仿，但企业初心和组织能力是难以模仿的。从上述产品研发的方向来看，奈雪在产品、品牌上强调中国茶、中国文化。

　　

　　前文提到，除了保持创新力，面对全国性的跨区域经营，还需要应对的是团队培训、企业文化建设、供应链建设等多方面综合能力。以团队系统搭建为例，彭心介绍了奈雪的一些经验：

　　

　　1）建设企业文化的重要性，清晰的团队使命、价值观会影响所有人的日常行为。所有新加入奈雪的经理、总监级员工都要在门店服务顾客，学习最基础的岗位操作，通过考核后才能开展本职工作。

　　

　　2）总部和各个区域团队搭建要超前。同时总部要给各区域赋能、提供帮助，比如由于北京门店人员难招聘，总部每两个月会流转几十个人去北京支援。

　　

　　3）不断完善人才培养机制。公司始终提供不断学习的课程和机会。由于每个企业都有独特性，要让人才加入后了解公司。

　　

　　和TMT投资不同，消费品牌、零售业态需要更长时间的积累，更耐心的等待。近年茶饮市场的火爆催生出了一个小风口，当优质品牌崭露头角、资本关注并加码之后，必然也会加快行业原有的发展速度。不过，和TMT领域容易转瞬即逝、过度泡沫的风口不同，消费领域的风口本身就是稳定的生意。潘攀认为，由于优质消费品牌现金流良好，因此作为投资方要把握时间窗口，估值本身并不是最重要的，要用实际行动做长期的价值投资者。